短视频上一个薯条测评,激起了我的兴趣。
视频里的小哥眼睛被蒙住后,挑战盲猜出不同薯条属于哪家快餐连锁,按他的说法:麦当劳的薯条自带咸味儿,塔斯汀的薯条特别粗,肯德基的薯条本身淡味儿… 闭眼都能吃出不同。惊叹嫉妒之余,我的视线突然被“相关搜索”里一个奇怪的名字吸引了:0090汉堡工厂薯条。
这是什么薯条?测评里也没出现啊!直觉打开评论区,果然,这个名字再次现身,而且点赞量极高:“0090的薯条才是最权威的”,2.6万人点赞,跟评达到数百人。除此之外,其他有上千上万的点赞评论里,也大量出现了“0090”这个名字。
怎么说我也是个常年吃各种连锁薯条汉堡快餐的牛马,虽达不到视频博主那种盲品,但市面上哪家薯条好吃,我也算身经百战。为什么会有我听都没听说过的品牌,被2.6万人认可“最权威”,并且跟了几百条评论顶它?我那该死的好胜心又涌现出来。
0090薯条究竟是什么个来头?我必须吃到!
迅速打开某点评app搜索,想看它流行于哪些城市。却发现光我在的沈阳就有6、7家,且最近的只距离我3公里,收录年份超6年。奇了怪了,我在沈阳这十几年白混了,怎么从来没见过?
01有一个汉堡店,只存在于大学生的世界我把这个发现分享给了饭搭子。我俩一合计,决定当即出发,一探究竟。
他家住的远,我俩约在地铁9号线出口,顺着导航一路向目标地奔去。我跟他说,这导航铁定不对,应该是在大学后街。然而走了一圈后街,也没发现0090的身影,我俩不由面面相觑:难不成我猜错了,这快餐连锁店真的在沈阳建筑大学里面?那咋办啊。当今大学可不是什么人都能进去的,不仅要提交申请,还要带上身份证。
走到大学保安室门口,我俩一时间不知是进是退。
“来都来了,申请一下呗”,我思忖了一下。
“怎么申请?你认识里面人?”
“实话实说!就说去吃汉堡。”
“这都能让你进去,就奇怪了!”
饭搭子不置可否,我则在申请进入学校的理由里写上了“吃汉堡”,“0090汉堡店”,并点了提交。仅仅5秒之后,手机提示,我俩的申请通过了。饭搭子看着手机上的批准通过字样,差点没给我竖起大拇指。我俩就这样在读卡器上刷了身份证后,大摇大摆地走进了建筑大学,向这个神秘的0090汉堡店进军。
中午一点多,学校的食堂街上人已经不太多。最引人瞩目的,是大门紧锁的KFC,要不是里面灯亮着,我俩差点以为KFC倒闭了。一墙之隔就是0090,不仅大门敞开,而且“0090汉堡工厂”几个字干净磊落,门面虽然没有KFC大,气势却也一点不输。
走进看了,才发现还是有区别。这个0090汉堡工厂,八个椅子、两张桌子,空间不算宽敞,设计感也谈不上。饭搭子找了个座位坐下,我则对着菜单开始研究除了必点的薯条之外,还能再尝点什么。
薯条自然是很夸张:摇摇薯是基础款,可以选的调味粉有红辣芝士、海苔、韩国泡菜、乌梅、烧烤…一大盒7块钱;辣味薯格是网格薯条配辣椒粉;还有一个特别的松脆酪酪薯,基本是薯条版本的海苔肉松小贝,一大盒撒满了沙拉酱肉松和海苔,只要9块钱;
汉堡更是在价格上让人震惊:两个香辣鸡腿堡10元,4件炸鸡可乐薯条汉堡套餐平均价格在12元左右,还有与时俱进的黑松露牛肉汉堡12元,无油低脂板烧鸡肉卷7元。除此之外,还有只要5块钱3个的炸鸡架,12块满满一盒的韩式年糕炸鸡… 感觉一顿下来,再能吃的男生也花不到20块钱。这性价比,有点过于让人羡慕了。
研究的功夫,陆续进来三四个大学生,他们基本菜单都不看,进来要得最多就是A套餐,一份12元的汉堡炸鸡可乐三件套。后厨只有一个大姐,但手脚相当麻利,几番进进出出就把现炸好的鸡腿,热腾腾的汉堡装进餐盒,让人看了直流口水。
等面前大学生散去,我走上前,点了让自己好奇心爆棚的松脆酪酪薯,带年糕的盒子炸鸡,三个巨大炸鸡架和最新的“黑松露牛堡”套餐。一套下来不到40块,我和饭搭子估计吃不完还得“兜着走”。我不禁感慨,“现在大学生吃得真好啊”。
02校园汉堡店,是有学生保护价么?没几分钟,所有餐就备齐了。
薯条是热的,很脆,这已经让许多汉堡店逊色。金黄酥脆的薯条上铺满了肉松和海苔碎,被美乃滋紧紧裹挟着,咬一口,薯条的酥脆与肉松相结合,甜咸交织,让见多识广的饭搭子咂舌,“没想到薯条还能这么玩。”
盒子炸鸡里有八个年糕、八块炸鸡,调料却不限量,可以管老板随便要。我俩没好意思,就要了一盒,饭搭子吃了两口说味道“特别韩式,要去韩餐店买一份少说也要二三十块”。然而吃到一半,一位大学生走进来,要了跟我们一样的炸鸡盒子,直接和老板说“酱料双拼,一半放蜂蜜芥末,一半放番茄酱,再拿两盒辣椒芝士酱带走”。我俩连声哀嚎刚刚自己太拘束了,现在都吃得差不多也来不及再加酱了。
还有霸王鸡架,让我这种老沈阳人都触目惊心:一份3块的炸鸡架只要5块钱,可比麦记里的吮指原味鸡吃得过瘾多了。而且这汉堡店里的炸鸡架是用炸鸡腿的方式,裹上薄薄一层面糊,连骨头都是酥脆的。相比之下,我家楼下开了十多年的炸鸡架,可能都略略微逊一筹。
又一个大学生走进来,一看就是熟人,跟大姐说“还是老样子,鸡胸肉配甜辣酱,鸡腿肉配蒜香粉,翅膀尖要撒芝士粉。” 大姐没说话,笑着转身就去操作了。
“还是新脑子就是好用”,饭搭子一边啃鸡架,一边酸溜溜的评论起来。“同样都是寒窗苦读 18 年,怎么这届大学生就吃得这么会。”
吃到差不多的时候,一位皮肤有些黑的马尾辫女孩走了进来。我俩原本并没留心,但当女孩跟后厨大姐对话,我俩的头几乎同一时间蹭地转了过去。
“阿姨,我找到工作了,过几天搬出去住了。”女孩很瘦,带着眼镜,声音里带了一丝不舍。“还是老样子,给我两个汉堡吧!” 阿姨头也没抬就认出来了:“上次说读土木工程系的那个吧。你们那学院孩子好像都挺累的,每次都点很多啊。也是啊,到外面吃不到这么便宜了。”
女孩没有顺着话接,而是撒娇般地说:“那你再给我的鸡腿堡上挤点美乃滋呗!这次你给我双倍分量好不!” 阿姨没接话,但看样子是答应了,转头就进去里面做汉堡了。
我忍不住插话问了句那姑娘:“加了美乃滋更好吃?”
女孩点点头,毫不吝啬地分享了她的配方:“番茄酱和美乃滋各一半,可以吩咐阿姨把鸡腿多炸久一点,吃起来更香!还有一种是加蜂蜜芥末酱,原本他们加在薯条的,你跟阿姨打个招呼,她能帮你们做私人定制版的混酱。”
听着女同学跟我们分享的隐藏菜单,我俩突然恍然大悟,难怪隔壁装修好几个档次的KFC看起来生意不佳。那些大学校园外的快餐店,都以标准化操作为卖点。生怕加多了酱料,汉堡薯条的味道就变得不一致不可控了。可这以服务大学生为主的0090,似乎不讲究什么标准化的规则,任由学生喜好和异想天开,所有东西都可以单独组装,蜂蜜芥末和美乃滋拥抱在一起,蕃茄酱和辣酱也可以做邻居。一盒鸡块甚至可以拼出三种口味。10块钱一份炸鸡,今天究竟吃什么味道,全靠大学生自己的想象。
是什么样的人创造出这样神奇的0090?我打开手机,开始搜索相关信息。
原来这家店最初就是一对90后小夫妻,承包了一间大学食堂后折腾出来的“意外惊喜”。2017年,这俩年轻人在辽宁锦州的理工学院食堂盘了个小档口,卖点炸鸡汉堡给学生当宵夜。店名“0090”也有梗——那会儿正好是90后大学生和00后新生交替的时候,小夫妻决定,干脆用数字纪念这拨主要顾客。考虑到学生党钱不多,两夫妻一直尝试自己研发酱料,把汉堡做到便宜好吃又管饱,久而久之,学生们口口相传,有家0090 的汉堡,十块钱能管饱。
后来夫妻俩决定干脆就走大学路线,用十块钱管饱的思路,打通所有大学。再走到今天,基本0090已经基本遍布全国,辽宁省内更是几乎所有高校的标配,但因为出发点是大学生,所有的0090 就只在大学校园里存在,完全不流通于社会。
也对,大概出了校园,这套不按社会商业规则的玩法就行不通了。
跟饭搭子努力干完这些薯条汉堡后,我俩挺着撑到爆炸的肚子,在建筑大学校园里溜达,有一搭没一搭地回忆着自己的过去:
“当年我在大学食堂里能吃一份现煮的砂锅就觉得很了不起了。炸鸡薯条,想都不要想。”
“以前我们学校做过一段时间水煮鱼和酸菜鱼,20 元出头一大盆,我以为已经是大学校园照顾学生挑嘴的巅峰。”
“现在大学里什么都能吃到,不用再坐半天的公交车去吃汉堡披萨肯德基必胜客,有的还能直接送到宿舍。”
“时代真的不一样了。”
“嗯,时代真的不一样了。”
突然,操场边的路灯两了,我看了下手机,一晃眼都7点多了。不远的篮球场,一群年轻活力的生命正在初春的夕阳下打篮球,男孩女孩有的握着奶茶说笑,有的步履匆匆。
“不过一旦走进社会,该吃的苦一样都不会少的。” 饭搭子突然没来由的说了这么一句,也不知道是酸了,还是惆怅了。“毕竟外面的世界可没有这种连锁店。就算有这个价格,你也不敢吃啊!”
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